一年一（yī）度的春（chūn）节（jiē）即将临近，春节是（shì）我（wǒ）国最重要（yào）的传统节日，享受美食、走亲访（fǎng）友、外出旅行是大（dà）家（jiā）必不（bú）可少的活动（dòng），各（gè）种活动离不开（kāi）“吃（chī）”，所以各位朋（péng）友在春节期间，必须注意以（yǐ）下几（jǐ）点饮食（shí）安全与健康常识。

饮（yǐn）食习俗（sú）要健康

年（nián）夜饭（fàn）比较丰盛，为（wéi）了追求美味口感（gǎn），人们往往忽略了一些食品安全方面的要求，部分饮食习惯及加工工艺存在食（shí）品安全和健（jiàn）康隐患。

■白切鸡

皮（pí）滑肉爽、肉质细嫩、滋味鲜（xiān）美的白切（qiē）鸡是南方人餐桌上的首选佳肴。但（dàn）是大多数（shù）人为了追求美味可口，加工（gōng）未完（wán）全熟透，只做到7、8成熟（shú），极（jí）易造成沙门（mén）氏菌等细菌性食物中毒。

注意：烹制白切鸡、白切鸭、白切肉、牛排等禽（qín）畜（chù）肉食品一定要煮熟煮透，不（bú）要吃（chī）带（dài）血的肉制品。

■ 鱼

传统的年夜饭少不了“鱼”，寓意“年年有余”，传统的加工（gōng）做法（fǎ）有清蒸、煎炸（zhà）、水（shuǐ）煮、生食（shí）等。

注（zhù）意：加工水产品一定要彻底（dǐ）加热煮熟，未煮熟（shú）的鱼虾类食（shí）品极易造成（chéng）副溶血性弧菌、诺如病毒等微生物食物（wù）中毒。更（gèng）不能生食，易感（gǎn）染肝（gān）吸虫等寄生虫疾病（bìng）。

■扣肉（ròu）、圆蹄（tí）

扣肉（ròu）、圆蹄是南方人过年餐（cān）桌上必备的佳肴之一，扣肉、圆蹄形式圆形，又称“团圆菜”，吃了寓意一家人团团（tuán）圆圆、和和美（měi）美。

注意：扣肉、圆（yuán）蹄是用半（bàn）肥瘦（shòu）的猪肉和猪的蹄髈制作而成，肥肉（ròu）居（jū）多（duō），富含脂（zhī）肪，肥胖、心血（xuè）管（guǎn）疾病患者、老人、儿童要少食。

■年糕

年糕寓意“年年高升（shēng）”，是新春佳节不可（kě）缺少的（de）一道美食。

注意：年糕的原材（cái）料为糯米，由于糯（nuò）米（mǐ）的（de）黏（nián）性大，含糖高（gāo），老人和儿童（tóng），有（yǒu）胆囊（náng）炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，糖尿病、三高、肝胆等（děng）疾病患者（zhě）不宜多吃。

新春佳节要注（zhù）意

■ 充足（zú）的睡眠

春（chūn）节浓浓的年味（wèi）让很多人都因（yīn）为开心的（de）情绪，导致出现缺少睡眠的现象（xiàng）。特别（bié）是除夕一（yī）起（qǐ）守岁，而大年初一的时候也有很多事情要忙，经常就（jiù）导致（zhì）我（wǒ）们在假期的时（shí）候（hòu）反而（ér）比工作的（de）时候更加累，这样不（bú）仅不利于我们的（de）身体健（jiàn）康，同（tóng）样（yàng）也会对（duì）我们（men）的免疫系统和很多的内脏（zāng）造成（chéng）伤（shāng）害（hài）。

■ 不要宅在家里不运动

春节（jiē）假期可（kě）以说（shuō）是一年中最（zuì）长的一个假期，但是春节（jiē）期间，我们吃的往往都比平时更加油腻，需要（yào）足够的运动来帮助我们（men）代谢掉体内摄（shè）入过多的脂肪，过胖会（huì）比较容易出现（xiàn）一些慢性病，所以（yǐ）建议（yì）大（dà）家春节期间每天可以运动半（bàn）小（xiǎo）时以上，在（zài）减轻体重的（de）同时帮助我们锻炼出更（gèng）好的体魄（pò）。

■ 管住嘴

因（yīn）为（wéi）各（gè）地习俗的关系，春节（jiē）期间我（wǒ）们往（wǎng）往会吃较多油腻的东西，这（zhè）样会（huì）给我们的肠胃和肝脏都带来很大的（de）压力，再（zài）加（jiā）上春节（jiē）期间往往都有一家人（rén）一（yī）起（qǐ）喝点酒的习俗，肠胃和（hé）肝脏就（jiù）会面临更大的压力，所以建（jiàn）议大家春节期间要适当控制饮食、尽（jìn）量减少（shǎo）喝酒和饮料。

—结语—

小（xiǎo）编提醒：春节是阖家团圆的日子，也是辞旧（jiù）迎新的日子，希望大家都（dōu）可以适当控制饮食，保持一个健康的身体状态！