炎炎夏日，除了吃（chī）上一点水果降（jiàng）暑以（yǐ）外，还需要（yào）一份美味（wèi）的榨菜肉丝面来调理一下你的味口，一到夏季人我（wǒ）味口都会比较差（chà），食欲不强，大量的（de）喝淡水会造成人体电（diàn）解质的紊乱，这时榨菜（cài）肉（ròu）丝面中的盐份也起到了很好（hǎo）的（de）作用，所以，炎（yán）炎夏季，静下心（xīn）来，品一碗榨菜肉丝面何尝不（bú）是一件乐是，即美味可（kě）口，又补充能量。下面（miàn）我们来（lái）介绍一下面的（de）作法。

    取瘦肉约3两切成丝状，用（yòng）调味料腌（yān）制约十分钟（zhōng），榨菜可（kě）用大头榨菜（cài），切丝后在清（qīng）水（shuǐ）中泡10分钟去除（chú）过重的（de）咸（xián）味，备（bèi）好葱花。支上锅，倒入食用油加热后加（jiā）入肉丝（sī）翻炒，再加入榨菜（cài）同（tóng）炒，炒好备用。另用汤锅加入水烧开（kāi），放入面条煮熟煮透。把面捞出备（bèi）用。

    炒锅放入（rù）榨菜丝和肉丝，加水适当，放入面条同煮，约二（èr）三分钟后即可装碗（wǎn），这时（shí）再撒上葱花，一碗（wǎn）美（měi）味可口的（de）榨菜肉丝（sī）面大功（gōng）告成。小贴士：榨菜也可以直接食用，吃起来更（gèng）有（yǒu）滋味。如（rú）果怕（pà）榨菜过咸，在下（xià）面条的过程（chéng）中（zhōng）就不必再放入盐了（le）。